열처리시 온도에 대한 민감성이 가장 큰 것은?

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열처리시 온도에 대한 민감성이 가장 큰 것은?

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열처리시 온도에 대한 민감성이 가장 큰 것은?

Z값이 10℃인 포자

Z값이 25℃인 효소

Z값이 35℃인 비타민

Z값이 50℃인 색소

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