유지를 가열할 때 점차 낮아지는 것은?

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식품기사

유지를 가열할 때 점차 낮아지는 것은?

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유지를 가열할 때 점차 낮아지는 것은?

요오드가(iodine value)

과산화물가(peroxide value)

산가(acid value)

점도(viscosity)

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