포도당을 과당으로 만들 때 쓰이는 미생물 효소는?

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포도당을 과당으로 만들 때 쓰이는 미생물 효소는?

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포도당을 과당으로 만들 때 쓰이는 미생물 효소는?

xylose isomerase

glucose isomerase

glucoamylase

zymase

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