효모에 관한 설명 중 옳지 않은 것은? - 식품기사 기출문제

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효모에 관한 설명 중 옳지 않은 것은?

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효모에 관한 설명 중 옳지 않은 것은?

곰팡이와 같이 자낭균류, 담자균류 및 불완전균류로 분류한다.

세포벽은 글루칸, 만난 및 키틴 같은 다당류가 주성분이다.

증식은 주로 유성적인 출아법에 의한다.

대부분 곰팡이보다 대사활성이 높고 성장 속도가 빠르다.

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