품온의 하강이 이루어지는 온도 범위이다.

냉각력의 대부분은 잠열을 제거하는데 사용되며, 통과하는 냉각속도에 따라 빙결정의 크기가 결정된다.

일반적으로 -5℃ ~ -10℃ 정도의 온도 범위이다.

급속동결과 최대빙결정생성대의 통과시간은 무관하다.