중간수분식품(IMF)에 관한 설명 중 틀린것은?
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중간수분식품(IMF)에 관한 설명 중 틀린것은?
일반적으로 수분활성이 0.60~0.85에 해당하는 식품을 말한다.
곰팡이의 발육을 억제하는 데는 큰 효과가 없다.
저온을 병용하면 더욱 효과가 좋다.
황색 포도상구균의 발육억제에는 비효과적이다.
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