치즈 제조에 쓰이는 응유 효소는?

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식품기사

치즈 제조에 쓰이는 응유 효소는?

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치즈 제조에 쓰이는 응유 효소는?

레넷(rennet)

펩신(pepsin)

파파인(papain)

브로멜린(bromelin)

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