식품 중 단분자층물(Monomolecular Layer Of Water)에 대한 설명으로 가장 적합한 것은?
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식품 중 단분자층물(Monomolecular Layer Of Water)에 대한 설명으로 가장 적합한 것은?
세균의 증식에 이용된다.
지질의 산화를 방지한다.
식품 중의 효소작용에 이용된다.
농축 증발 시 쉽게 제거된다.
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