곰팡이에 의한 빵의 변패를 방지하기 위한 방법으로 옳지 않은 것은?
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곰팡이에 의한 빵의 변패를 방지하기 위한 방법으로 옳지 않은 것은?
빵을 식혀서 포장한다.
설비를 세척, 소독한다.
빵 반죽 발효시간을 연장한다.
반죽에 허용된 식품첨가물을 첨가한다.
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기출넷
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