포도 과피에 다량 존재하여 포도주의 자연발효시 이용되는 균주는?

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식품기사

포도 과피에 다량 존재하여 포도주의 자연발효시 이용되는 균주는?

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포도 과피에 다량 존재하여 포도주의 자연발효시 이용되는 균주는?

Aspergillus niger

Kluyveromyces marxiannus

Saccharomyces carlsbergensis

Saccharomyces cerevisiae var. rllipsoideus

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