I.Q.F 동결에 관한 설명 중 틀린 것은?
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I.Q.F 동결에 관한 설명 중 틀린 것은?
Individual quick feeezing 이다.
식품의 개체를 따로 따로 동결하는 방법이다.
최근 수산물의 동결저장에 많이 응용되고 있는 방법이다.
공기동결 방법에 적합한 동결현상이다.
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