마이야르반응에 의해 발생하지 않는 휘발성분은?

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식품기사

마이야르반응에 의해 발생하지 않는 휘발성분은?

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마이야르반응에 의해 발생하지 않는 휘발성분은?

피라진류(pyrazines)

피롤류(pyrroles)

에스테르류(esters)

옥사졸류(oxazoles)

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