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홈 > 학습하기 > 식품기사
식품기사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
생화학및발효학
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2003년05월25일
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2004년08월08일
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2005년03월20일
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2005년08월07일
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2006년08월06일
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2019년03월03일
2019년04월27일
2019년08월04일
번호
문제
정답률(%)
3801
다음 중 식물성 유독성분이 아닌 것은?
정답률 : -
-
3800
달걀을 높은 온도에서 긴 시간 가열하면 난황 주위가 청록색으로 변색 되는데 그 이유로 가장 적합한 것은?
정답률 : -
-
3799
사과를 공기 중에 두면 갈변 현상이 생기는데, 이에 관여하는 효소에 대한 설명으로 잘못된 것은?
정답률 : -
-
3798
성인이 하루에 단백질 75g, 지질 40g, 당질533g을 섭취하였을 경우 발생하는 칼로리를 Atwater 계수를 이용하여 구하면?
정답률 : -
-
3797
콜로이드(colloid)의 설명으로 옳은 것은?
정답률 : -
-
3796
밥을 냉장고에 여러 시간 보관하였다가 먹으면 더운밥에 비하여 맛이 없어지는데, 그 주된 이유는?
정답률 : -
-
3795
유화제 분자 내의 친수기와 소수기의 균형을 나타내는 것은?
정답률 : -
-
3794
표면 장력과 관련된 성질을 설명한 것 중 틀린 것은?
정답률 : -
-
3793
식이섬유에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
3792
우유에 대한 설명으로 맞는 것은?
정답률 : -
-
3791
감자의 껍질을 깍은 뒤 공기 중에 방치하면 갈변되는데, 이 갈변 현상과 가장 관련이 깊은 것은?
정답률 : -
-
3790
다음 중 provitamin A가 아닌 것은?
정답률 : -
-
3789
식중독 발생시 취해야 할 조치로 적절하지 않은 것은?
정답률 : -
-
3788
식용유지와 유지성 식품 등의 산화방지제로 널리 이용되는 것은?
정답률 : -
-
3787
어떤 첨가물의 LD50의 값이 낮을 경우 그 의미는?
정답률 : -
-
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