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홈 > 학습하기 > 식품기사
식품기사
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'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
생화학및발효학
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2003년05월25일
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2005년03월20일
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2005년08월07일
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2019년04월27일
2019년08월04일
번호
문제
정답률(%)
3891
쌀 전분공장에서 과자를 제조하는 과정 중 과자 위에 무늬를 띠게 하려 한다. 다음 중 어떤 수용액을 바르면 무늬가 뚜렷하게 나타나는데 가장 효과적인가?
정답률 : -
-
3890
생고구마를 자르면 우유와 같은 액체를 분비, 산화하여 흑색으로 변하게 하는 성분은?
정답률 : -
-
3889
염화비닐(Vinyl chloride) 수지를 주성분으로 하는 합성수지제의 기구 및 용기에 사용되는 가소제는?
정답률 : -
-
3888
포도상구균에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
3887
식중독균이 오염된 식품에서 식중독균을 분리하려고 한다. 식중독균과 분리배지가 바르게 연결된 것은?
정답률 : -
-
3886
10kGy 이하의 방사선 조사가 식품에 미치는 영향으로 옳게 설명된 것은?
정답률 : -
-
3885
채소로 감염될 수 있는 기생충은?
정답률 : -
-
3884
유기인제 농약에 의한 중독기작은?
정답률 : -
-
3883
사람이 일생동안 섭취하였을 때 현시점에서 알려진 사실에 근거하여 바람직하지 않은 영향이 나타나지 않을 것으로 예상되는 화학물질의 1일 섭취량을 나타낸 것은?
정답률 : -
-
3882
1982년 미국에서 햄버거를 먹고 일어난 식중독 사건에서 처음 발견되었고, 1996년에는 일본에서 대규모 집단 식중독이 발생하여 사회적 문제가 된 장관출혈성 대장…
정답률 : -
-
3881
암모니아, pH, 단백질의 승홍침전, 휘발성 염기질소는 어떤 시료를 검사할 때 사용하는 것인가?
정답률 : -
-
3880
유기수은제에 의하여 발생하는 병은?
정답률 : -
-
3879
식품의 생산 및 가공처리시 사용되는 기계 및 기구의 세척시 세제 선택에 고려해야 할 주요 사항이 아닌 것은?
정답률 : -
-
3878
조리장의 물리적 소독법은?
정답률 : -
-
3877
리스테리아균에 대한 설명으로 가장 부적당한 것은?
정답률 : -
-
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