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홈 > 학습하기 > 식품기사
식품기사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
생화학및발효학
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2003년05월25일
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2006년08월06일
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2007년08월05일
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2019년04월27일
2019년08월04일
번호
문제
정답률(%)
4236
세포막에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
정답률 : -
-
4235
버섯류에 대한 설명으로 맞지 않는 것은?
정답률 : -
-
4234
우유를 냉장고에서 장시간 저장 시에 부패취와 쓴맛의 생성, 산패에 관여하는 대표적인 저온균은?
정답률 : -
-
4233
Bacillus subtills의 성질이 아닌 것은?
정답률 : -
-
4232
미생물의 순수 분리 방법이 아닌 것은?
정답률 : -
-
4231
당으로부터 알콜을 생성하는 능력은 약하나 내염성이 강한 효모는?
정답률 : -
-
4230
Pasteur effect에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
정답률 : -
-
4229
Saccharomyces cerevisiae를 포도 착즙액에 접종하고 협기적으로 배양할 때 주로 생성되는 물질은?
정답률 : -
-
4228
아이스크림 제조 시 냉동기에서 동결할 대 부피 증가율은 연질 아이스크린인 경우 어느 정도가 가장 적당한가?
정답률 : -
-
4227
콩을 이용한 발효식품이 아닌 것은?
정답률 : -
-
4226
밀제분에 쓰이는 일반적인 공정 중 옳은 순서인 것은?
정답률 : -
-
4225
미생물에 의한 변질과 가장 관계 깊은 것은?
정답률 : -
-
4224
음료용 코코아에 알칼리 처리와 레시틴 코팅(lecithin coating)을 한다면 여기서 레시틴(lecithin)의 주된 기능은?
정답률 : -
-
4223
D값(demical reduction time)의 설명으로 옳은 것은?
정답률 : -
-
4222
유지의 정제공정 중 탈색에 대한 설명으로 바르지 않은 것은?
정답률 : -
-
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