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홈 > 학습하기 > 식품기사
식품기사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
생화학및발효학
2003년03월16일
2003년05월25일
2003년08월10일
2004년03월07일
2004년05월23일
2004년08월08일
2005년03월06일
2005년03월20일
2005년05월29일
2005년08월07일
2006년03월05일
2006년05월14일
2006년08월06일
2007년03월04일
2007년05월13일
2007년08월05일
2008년03월02일
2008년05월11일
2008년07월27일
2009년03월01일
2009년05월10일
2009년07월26일
2010년03월07일
2010년05월10일
2010년07월25일
2011년03월20일
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2011년08월21일
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2013년08월18일
2014년03월02일
2014년05월25일
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2015년03월08일
2015년05월31일
2015년08월16일
2016년03월06일
2016년05월08일
2016년08월21일
2017년03월05일
2017년05월07일
2017년08월26일
2018년03월04일
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2018년08월19일
2019년03월03일
2019년04월27일
2019년08월04일
번호
문제
정답률(%)
4731
미생물 증식곡선에 대한 설명 중 맞지 않는 것은?
정답률 : -
-
4730
용균성 박테리오파아지(virulent bacteriophage)의 증식과정으로 올바른 것은?
정답률 : -
-
4729
곤충이나 곤충의 번데기에 기생하는 동충하초균 속인 것은?
정답률 : -
-
4728
균사에 격막(septa)이 없는 균주는?
정답률 : -
-
4727
구모양의 식품이 송풍식으로 냉동되고 있다. 식품의 초기 온도는 10℃이며 송풍공기의 온도는 -15℃이다. 식품은 지름 7㎝, 밀도 1000㎏/m3ㆍK이며, 빙점은…
정답률 : -
-
4726
제빵공정 중 1차발효 후 가스빼기를 실시한다. 그 이유로 적당하지 않은 것은?
정답률 : -
-
4725
달걀제품인 마요네즈는 달걀의 어떠한 성질을 이용하여 만든 것인가?
정답률 : -
-
4724
현미를 백미로 도정할 때 쌀겨층에 해당되지 않는 것은?
정답률 : -
-
4723
아이스크림 제조시 안정제를 첨가하는 주목적이 아닌 것은?
정답률 : -
-
4722
콩에 존재하는 트립신 저해제는 단백질의 소화를 억제하고 성장을 저해하는 역할을 한다. 트립신 저해제를 불활성화시킬 수 있는 경제적인 방법으로 가장 적당한 것은?
정답률 : -
-
4721
난백을 이용한 가공품 제조시 1,000g의 난백이 필요하다. 껍질을 포함한 60g짜리 전란 몇 개가 필요한가?
정답률 : -
-
4720
다음 건조 장치 중 액체 식품을 건조하는데 가장 적합한 것은?
정답률 : -
-
4719
소시지 가공제품 제조시 염지하는 이유가 아닌 것은?
정답률 : -
-
4718
기체 비투과성, 방습성 등의 barrier성이 좋으며, 열수축성이 커서 햄, 소시지 등의 단위 포장에 주로 사용되는 포장 재료는?
정답률 : -
-
4717
스테비오사이드(stevioside)의 특성이 아닌 것은?
정답률 : -
-
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