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홈 > 학습하기 > 식품기사
식품기사
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과목
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
생화학및발효학
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2003년05월25일
2003년08월10일
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2004년08월08일
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2005년03월20일
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2005년08월07일
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2006년08월06일
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2007년08월05일
2008년03월02일
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2019년04월27일
2019년08월04일
번호
문제
정답률(%)
1011
수분 함량(분자량 18) 60%, 소금 함량(분자량 58.45) 15.5%, 설탕함량(분자량342) 4.5%, 비타민A(분자량 286.46) 200mg% 함유된 …
정답률 : -
-
1010
다음 중 열변성이 일어날 때 수용성이 증가되는 대 표적인 단백질은?
정답률 : -
-
1009
안토시아닌(anthocyanin)계 색소가 적색을 띠는 경 우는?
정답률 : -
-
1008
식품과 그 식품이 함유하고 있는 단백질이 서로 잘못 연걸된 것은?
정답률 : -
-
1007
아래의 고구마 가공 공정에서 박편으로 자른 후 갈 변현상이 나타났을 때 그 원인은?
정답률 : -
-
1006
동물성 식품의 부패로 생성되는 것과 거리가 먼 것 은?
정답률 : -
-
1005
알레르기(allergy) 식중독의 원인 물질은?
정답률 : -
-
1004
사람의 1일 섭취허용량(ADI)를 계산하는일반적인 식은?
정답률 : -
-
1003
경구전염병의 특성에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
1002
Sodium L-ascorbate는 주로 어떤 목적에 이용되 는가?
정답률 : -
-
1001
다음 중 반감기가 가장 짧으면서도 생성량이 많아서 식품위생상 문제가 되는 방사능은?
정답률 : -
-
1000
LD50 으로 독성을 표현하는 것은?
정답률 : -
-
999
트리할로메탄에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
998
치즈에 대한 가공기준 및 성분규격으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
997
BOD가 높아지는 것과 가장 관계가 깊은 것은?
정답률 : -
-
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