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홈 > 학습하기 > 식품기사
식품기사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
생화학및발효학
2003년03월16일
2003년05월25일
2003년08월10일
2004년03월07일
2004년05월23일
2004년08월08일
2005년03월06일
2005년03월20일
2005년05월29일
2005년08월07일
2006년03월05일
2006년05월14일
2006년08월06일
2007년03월04일
2007년05월13일
2007년08월05일
2008년03월02일
2008년05월11일
2008년07월27일
2009년03월01일
2009년05월10일
2009년07월26일
2010년03월07일
2010년05월10일
2010년07월25일
2011년03월20일
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2011년08월21일
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2013년08월18일
2014년03월02일
2014년05월25일
2014년08월17일
2015년03월08일
2015년05월31일
2015년08월16일
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2016년05월08일
2016년08월21일
2017년03월05일
2017년05월07일
2017년08월26일
2018년03월04일
2018년04월28일
2018년08월19일
2019년03월03일
2019년04월27일
2019년08월04일
번호
문제
정답률(%)
1341
전란분(whole egg powder)이나 난백분(egg white powder)을 건조하여 제조한 제품의 색깔, 점성 등 제품의 품질이 떨어져 있다. 이는 공정…
정답률 : -
-
1340
GMO에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
1339
탈지분유의 제조공정순서로 맞는 것은?
정답률 : -
-
1338
401-1호관 통조림에 있어서 고형량 500g, 내용총량 851g, 과실의 당 함량 9%, 통조림제품의 규정당도 18%이상일 때 주입당액의 농도는 약 얼마인가? …
정답률 : -
-
1337
통조림 내에서 가장 늦게 가열되는 부분으로, 가열살균 공정에서 오염미생물이 확실히 살균되었는가를 평가 하는데 이용되는 것은?
정답률 : -
-
1336
마요네즈 제조에 적용되는 가장 중요한 물리화학적 원리는?
정답률 : -
-
1335
달걀의 저장 중에 일어나는 현상이 아닌 것은?
정답률 : -
-
1334
두부 제조에 사용되는 식품첨가물에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
1333
다음 중 C.A. 저장온도로 가장 적합한 것은?
정답률 : -
-
1332
D121이 0.24분, z값이 10℃인 Clostridium botulinum 포자를 115℃에서 가열살균하려고 한다. 가열살균지수 m = 12로 한다면 가열치사…
정답률 : -
-
1331
질소치환포장을 통해 얻을 수 있는 이점이 아닌 것은?
정답률 : -
-
1330
멸치젓 제조 시 소금으로 절여 발효할 때 나타나는 현상이 아닌 것은?
정답률 : -
-
1329
식육가공품 및 포장육에 해당하지 않는 것은?
정답률 : -
-
1328
현미를 백미로 도정할 때 쌀겨층에 해당되지 않는 것은?
정답률 : -
-
1327
건강기능식품과 관련된 건강기능성에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
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