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홈 > 학습하기 > 식품기사
식품기사
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과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
생화학및발효학
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2003년05월25일
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2005년08월07일
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2006년08월06일
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2019년04월27일
2019년08월04일
번호
문제
정답률(%)
1416
다음 서류 중 주요 고형성분이 다른 하나는?
정답률 : -
-
1415
식품의 냄새에 대한 설명으로 가장 옳은 것은?
정답률 : -
-
1414
밀가루 반죽이 길게 늘어나는 성질을 측정하는 기기는?
정답률 : -
-
1413
사과껍질에 들어 있는 안토시아닌(anthocyanin)계 색소는?
정답률 : -
-
1412
콜라겐의 기본적 구조 단위는?
정답률 : -
-
1411
조지방 정량을 위한 soxhlet에 사용되는 용매는?
정답률 : -
-
1410
식품의 관능검사에서 특성차이검사에 해당하는 것은?
정답률 : -
-
1409
다음 중 전단속도와 전단응력이 정비례적인 관계를 보여주는 뉴톤 유체의 식품은?
정답률 : -
-
1408
일반적으로 육류의 맛은 단백질 가수분해물인 아미노산에 의해 지미(旨味)를 나타내고 있는데 이들 아미노산 외에 중요한 또 하나의 맛 성분은 ATP가 분해되어 생성된…
정답률 : -
-
1407
유지의 산패를 나타내는 지표가 아닌 것은?
정답률 : -
-
1406
식품의 회분분석에서 검체의 전처리가 필요 없는 것은?
정답률 : -
-
1405
유지의 자동산화 과정에서 생성되는 성분 중 산패향에 가장 영향을 크게 미치는 성분은?
정답률 : -
-
1404
두유제품에서 콩비린내가 날 때 다음 중 어떤 성분이 냄새성분과 결합하여 냄새를 가장 최소화 할 수 있는가?
정답률 : -
-
1403
무기염류의 작용과 가장 관계가 먼 것은?
정답률 : -
-
1402
특수독성시험이 아닌 것은?
정답률 : -
-
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