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홈 > 학습하기 > 식품기사
식품기사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
생화학및발효학
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2003년05월25일
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2005년03월20일
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2005년08월07일
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2006년05월14일
2006년08월06일
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2007년08월05일
2008년03월02일
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2019년04월27일
2019년08월04일
번호
문제
정답률(%)
1521
인스턴트 전지분유의 제조공정에서 ( )에 들어갈 첨가물로 적합하지 않은 것은?
정답률 : -
-
1520
과일류의 공통적 향기 성분과 거리가 먼 것은?
정답률 : -
-
1519
과일을 저장하면서 호흡량의 Q10값과 해당온도에서의 호흡량의 차이를 비교하였다. 똑같은 조건하에서 온도를 10℃ 올린다면 가장 많은 호흡량을 보이고 있는 것은?
정답률 : -
-
1518
포도당으로 과당을 제조할 때 쓰이는 효소는?
정답률 : -
-
1517
무기물에 대한 설명 중 옳은 것은?
정답률 : -
-
1516
다음 중 W/O형 에멀젼 식품은?
정답률 : -
-
1515
관능검사 중 가장 많이 사용되는 검사법으로 일반적으로 훈련된 패널요원에 의하여 식품시료간의 관능적 차이를 분석하는 검사법은?
정답률 : -
-
1514
100g 우유(수분:89%, 회분:1%, 단백질:3%, 지방질:3%,탄수화물:4%)의 열량(kcal)은 얼마인가?
정답률 : -
-
1513
카카오 버터에 대한 설명 중 옳은 것은?
정답률 : -
-
1512
관능검사의 차이식별검사방법 중 종합적 차이검사에 해당하는 방법은 무엇인가?
정답률 : -
-
1511
식품의 texture 특성 중 응집성(cohesiveness)의 2차적 요소가 아닌 것은?
정답률 : -
-
1510
식품의 주요 색소 화합물이 나머지 셋과 다른 하나는?
정답률 : -
-
1509
유지의 경화공정과 트랜스지방에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
1508
사과가 숙성될 때 관찰되는 현상이 아닌 것은?
정답률 : -
-
1507
변향의 발생이 가장 적은 식용유는?
정답률 : -
-
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