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홈 > 학습하기 > 식품기사
식품기사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
생화학및발효학
2003년03월16일
2003년05월25일
2003년08월10일
2004년03월07일
2004년05월23일
2004년08월08일
2005년03월06일
2005년03월20일
2005년05월29일
2005년08월07일
2006년03월05일
2006년05월14일
2006년08월06일
2007년03월04일
2007년05월13일
2007년08월05일
2008년03월02일
2008년05월11일
2008년07월27일
2009년03월01일
2009년05월10일
2009년07월26일
2010년03월07일
2010년05월10일
2010년07월25일
2011년03월20일
2011년06월12일
2011년08월21일
2012년03월04일
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2013년08월18일
2014년03월02일
2014년05월25일
2014년08월17일
2015년03월08일
2015년05월31일
2015년08월16일
2016년03월06일
2016년05월08일
2016년08월21일
2017년03월05일
2017년05월07일
2017년08월26일
2018년03월04일
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2019년03월03일
2019년04월27일
2019년08월04일
번호
문제
정답률(%)
4821
청과물의 CA저장시 공통적인 품질보존효과가 잘못된 것은?
정답률 : -
-
4820
육류 가공시 색소 고정에 사용되지 않는 첨가물은?
정답률 : -
-
4819
소시지를 만들 때 고기에 향신료 및 조미료를 첨가하여 혼합하는 기계는?
정답률 : -
-
4818
과채류를 블랜칭(blanching) 하는 목적과 가장 거리가 먼 것은?
정답률 : -
-
4817
된장의 숙성 중 변화에 대한 설명이다. 올바르지 않은 것은?
정답률 : -
-
4816
0.1N-NaOH 용액을 사용하여 페놀프탈레인을 지시약으로 적정한 결과로 나타내는 우유검사는?
정답률 : -
-
4815
유지 채취시 전처리 방법이 아닌 것은?
정답률 : -
-
4814
밀가루의 제빵특성에 영향을 주는 가장 중요한 품질 요인은?
정답률 : -
-
4813
토마토 퓨레의 졸이기 공정 중 비중을 잴 때 방해가 되는 것은?
정답률 : -
-
4812
백미 성분 중 도정율(塗精率)이 높아짐에 따라 변화가 가장 큰 것은?
정답률 : -
-
4811
우유 4500㎏/h를 5℃에서 55℃까지 열교환장치를 사용하여 가열하고자 한다. 우유의 비열이 3.85kJ/㎏ㆍ K일 때 필요한 열에너지의 양은?
정답률 : -
-
4810
액란(liquid egg)을 건조하기 전에 당을 제거하는 공정이 필요하다. 당을 제거하는 이유 중 부적합한 것은?
정답률 : -
-
4809
어느 식품 통조림에 Cl. botulinum (D121.1 = 0.24분)의 포자가 오염되어 있다. 이 통조림을 121.1℃에서 가열 하여 미생물수를 초기수준의 …
정답률 : -
-
4808
햄 제조공정에서 간 먹이기 조작을 하는 이유는?
정답률 : -
-
4807
유중 수적형(water in oil type : W/O) 교질상 식품은 무엇인가?
정답률 : -
-
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