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홈 > 학습하기 > 식품기사
식품기사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
생화학및발효학
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2003년05월25일
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2005년03월20일
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2006년08월06일
2007년03월04일
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2019년04월27일
2019년08월04일
번호
문제
정답률(%)
1746
미생물 세포의 구조에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답률 : -
-
1745
생육온도 특성으로 볼 때 시판 냉동식품에서 발견되기 가장 쉬운 미생물은?
정답률 : -
-
1744
포도 과피에 다량 존재하여 포도주의 자연발효시 이용되는 균주는?
정답률 : -
-
1743
맥주효모 세포의 기본적인 형태는?
정답률 : -
-
1742
돌연변이에 의한 염기서열의 변화에 해당하지 않는 것은?
정답률 : -
-
1741
mRNA로부터 단백질 합성에 직접 관여하는 세포성분은?
정답률 : -
-
1740
물에 불린 콩을 마쇄하여 두부를 만들 때 마쇄가 두부에 미치는 영향에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
1739
동결건조의 원리를 가장 잘 나타낸 것은?
정답률 : -
-
1738
육류가공 시 종량제로서 전분을 10% 첨가하면 최종적으로 몇 %의 증량 효과를 갖는가?
정답률 : -
-
1737
미생물 자체를 이용한 것은?
정답률 : -
-
1736
건제품과 그 특성의 연결이 틀린 것은?
정답률 : -
-
1735
레드와인 제조 공정 중 주발효가 끝난 후 행하여야 할 공정은?
정답률 : -
-
1734
균질의 주목적이 아닌 것은?
정답률 : -
-
1733
마가린을 제조하려고 한다. 원료유의 융점이 몇 도 되는 것을 택하면 좋은가?
정답률 : -
-
1732
어떤 공정에서 F121=1min 이라고 한다. 이 공정을 101℃에서 실시하면 몇 분간 살균하여야 하는가? (단, z=10℃로 한다.)
정답률 : -
-
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