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홈 > 학습하기 > 식품기사
식품기사
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과목
시행일
과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
생화학및발효학
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2003년05월25일
2003년08월10일
2004년03월07일
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2004년08월08일
2005년03월06일
2005년03월20일
2005년05월29일
2005년08월07일
2006년03월05일
2006년05월14일
2006년08월06일
2007년03월04일
2007년05월13일
2007년08월05일
2008년03월02일
2008년05월11일
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2011년03월20일
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2011년08월21일
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2019년03월03일
2019년04월27일
2019년08월04일
번호
문제
정답률(%)
1821
일반적인 CA저장에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답률 : -
-
1820
조직감의 특성에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
1819
관능검사법의 장소에 따른 분류 중 이동수레(mobile serving cart)를 활용하여 소비자 기호도 검사를 수행하는 방법은?
정답률 : -
-
1818
기능이 다른 유화제A (HLB 20)와 B(HLB 4.0)를 혼합하여 HLB가 16.0인 유화제혼합물을 만들고자 한다. 각각 얼마씩 첨가해야 하는가?
정답률 : -
-
1817
관능검사에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : -
-
1816
데치기(blanching) 공정 시 공정이 잘 되었는지를 확인하는 효소로 가장 적합한 것은?
정답률 : -
-
1815
청색값(blue value)이 8인 아밀로펙틴에 β-amylase를 반응시키면 청색값의 변화는?
정답률 : -
-
1814
다음 중 전분의 노화속도와 가장 관련이 적은 것은?
정답률 : -
-
1813
다음 carotenoid 중 xanthophyll 그룹에 해당하는 것은?
정답률 : -
-
1812
cyanidin-3-galactoside는 다음 중 어디에 속하는 성분인가?
정답률 : -
-
1811
펙틴(pectin)에 대한 설명으로 옮은 것은?
정답률 : -
-
1810
다음의 과일 중 고기의 연육소 효과가 가장 적은 것은?
정답률 : -
-
1809
우유의 가공 공정에 대한 설명 중 틀리 것은?
정답률 : -
-
1808
자연식품 단백질의 구성 아미노산이 아닌 것은?
정답률 : -
-
1807
점탄성을 나타내는 식품과 거리가 먼 것은?
정답률 : -
-
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