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홈 > 학습하기 > 식품기사
식품기사
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과목
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
생화학및발효학
2003년03월16일
2003년05월25일
2003년08월10일
2004년03월07일
2004년05월23일
2004년08월08일
2005년03월06일
2005년03월20일
2005년05월29일
2005년08월07일
2006년03월05일
2006년05월14일
2006년08월06일
2007년03월04일
2007년05월13일
2007년08월05일
2008년03월02일
2008년05월11일
2008년07월27일
2009년03월01일
2009년05월10일
2009년07월26일
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2011년03월20일
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2011년08월21일
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2013년08월18일
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2015년03월08일
2015년05월31일
2015년08월16일
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2016년05월08일
2016년08월21일
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2017년05월07일
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2018년03월04일
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2019년03월03일
2019년04월27일
2019년08월04일
번호
문제
정답률(%)
2226
액란(liquid egg)을 건조하기 전에 당을 제거하는 이유가아닌 것은?
정답률 : -
-
2225
100g의 현미를 도정하여 96.4의 백미를 얻었다면 도정도는?
정답률 : -
-
2224
소시지를 만들 때 사용되는 중요한 설비 및 기구와 거리가 먼 것은?
정답률 : -
-
2223
80°C 우유(평균비열=3.8KJ/Kg·°C)가 400kg/h의 질량속도로 냉각기(열교환기)에 투입되고, 10°C의 냉각수((평균비열=4.2KJ/Kg·°C)가 0…
정답률 : -
-
2222
유지의 탈검공정(degumming process)에서 주로 제거되는 성분은?
정답률 : -
-
2221
다음 중 대류형 건조기(convection type dryer)에 해당되지 않는 것은?
정답률 : -
-
2220
다음 중 아미노산 간장 제조에 사용하지 않는 것은?
정답률 : -
-
2219
두부 제조시 소포제를 어떤 공정에서 사용하는가?
정답률 : -
-
2218
가공치즈란 총 유고형분 중 자연치즈에서 유래한 유고형분이 몇 %이상인 것을 말하는가?
정답률 : -
-
2217
아이스크림 제조 시 안정제를 첨가하는 주목적이 아닌 것은?
정답률 : -
-
2216
소시지 제조공정 중 chopping공정에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
2215
튀김공정 중 기름에서 일어나는 주요 변화가 아닌 것은?
정답률 : -
-
2214
식품의 관능검사에서 종합적 차이검사에 해당하는 것은?
정답률 : -
-
2213
표면 장력과 관련된 성질을 설명한 것 중 틀린 것은?
정답률 : -
-
2212
쌀을 도정함에 따라 그 비율이 높아지는 성분은?
정답률 : -
-
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