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홈 > 학습하기 > 식품기사
식품기사
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과목
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
생화학및발효학
2003년03월16일
2003년05월25일
2003년08월10일
2004년03월07일
2004년05월23일
2004년08월08일
2005년03월06일
2005년03월20일
2005년05월29일
2005년08월07일
2006년03월05일
2006년05월14일
2006년08월06일
2007년03월04일
2007년05월13일
2007년08월05일
2008년03월02일
2008년05월11일
2008년07월27일
2009년03월01일
2009년05월10일
2009년07월26일
2010년03월07일
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2011년03월20일
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2011년08월21일
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2015년03월08일
2015년05월31일
2015년08월16일
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2016년08월21일
2017년03월05일
2017년05월07일
2017년08월26일
2018년03월04일
2018년04월28일
2018년08월19일
2019년03월03일
2019년04월27일
2019년08월04일
번호
문제
정답률(%)
2331
6×104개의 포자가 존재하는 통조림을 100℃에서 45분 살균하여 3개의 포자가 살아남아 있다면 100℃에서 D값은?
정답률 : -
-
2330
레시틴이 식품가공에 가장 많이 이용되는 용도는?
정답률 : -
-
2329
과일잼의 가공 시 농축공정 중 농축률이 높아짐에 따라 온도가 고온으로 상승하는데, 고온으로 장시간 존재할 때 나타나는 변화가 아닌 것은?
정답률 : -
-
2328
유지 원료에서 유지를 추출할 때 사용하는 용제는?
정답률 : -
-
2327
CA저장에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : -
-
2326
분리 대두단백(soy protein isolate)의 일반적인 제조 공정이 아닌 것은?
정답률 : -
-
2325
전분당 가공 방법 중 효소당화법의 특징에 해당하는 것은?
정답률 : -
-
2324
가공품인 소시지, 햄 등이 가열 처리 후에도 갈색으로 변하지 않는데 그 주된 이유는?
정답률 : -
-
2323
곡물의 도정 방법에서 건식도정과 습식도정 중 습식도정에만 해당되는 설명은?
정답률 : -
-
2322
아래설명에 해당하는 성분은?
정답률 : -
-
2321
유지의 항산화제로 이용되는 비타민은?
정답률 : -
-
2320
멸치젓 제조시 소금으로 저여 발효할 때 나타나는 현상이 아닌 것은?
정답률 : -
-
2319
도살 해체한 지육의 냉각에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : -
-
2318
식품공학에서 사용하는 공식적인 국제 단위계는?
정답률 : -
-
2317
액체배지 또는 액체식품을 연속적으로 UHT또는 HTST증기 살균시키려고 한다. 다음 장치 중 어느 장치를 선택하여 사용하는가?
정답률 : -
-
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