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홈 > 학습하기 > 식품기사
식품기사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
생화학및발효학
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2003년05월25일
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2006년08월06일
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2019년03월03일
2019년04월27일
2019년08월04일
번호
문제
정답률(%)
2496
색소 성분의 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
2495
30%의 수분과 30%의 설탕(sucrose)을 함유하고 있는 어떤 식품의 수 분활성도는? (단, 분자량의 H2O : 18, C6H12O6 : 342)
정답률 : -
-
2494
유기염소제 농약의 사용이 금지됨에 따라서 그 대용으로 사용되기 위해 만들어진 농약으로 체내에서 콜린에스테라아제(cholinesterase)를 저해하는 것은?
정답률 : -
-
2493
불연속 멸균법(간헐멸균법)의 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
2492
식품첨가물인 표백제를 설명한 것 중 틀린 것은?
정답률 : -
-
2491
다음 감염병 중 바이러스에 의해 감염되지 않는 것은?
정답률 : -
-
2490
다음 중 성장에 있어 가장 높은 수분활성도를 요구하는 균은?
정답률 : -
-
2489
선어패류를 저온 저장할 경우 다른 식품에 비해서 선도유지 가능 유효기간이 짧은 이유는?
정답률 : -
-
2488
다음 중 수용성인 산화방지제는?
정답률 : -
-
2487
위해평가(risk assessment)의 주요 요소가 아닌 것은?
정답률 : -
-
2486
식품위생 검사에서 대장균을 위생지표세균으로 쓰는 이유가 아닌 것은?
정답률 : -
-
2485
3,4-benzopyrene과 관계없는 것은?
정답률 : -
-
2484
식품에 사용되는 보존료의 조건에 적합하지 않은 것은?
정답률 : -
-
2483
식품 중의 포름알데히드(formaldehyde)검사에서 chromotropic acid 반응의 정색은?
정답률 : -
-
2482
부적당한 캔을 사용할 때 다음 통조림 식품 중 납과 주석의 용출로 내용식품을 오염시킬 우려가 가장 큰 것은?
정답률 : -
-
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