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홈 > 학습하기 > 식품기사
식품기사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
생화학및발효학
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2003년05월25일
2003년08월10일
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2004년08월08일
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2005년03월20일
2005년05월29일
2005년08월07일
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2006년05월14일
2006년08월06일
2007년03월04일
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2007년08월05일
2008년03월02일
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2019년03월03일
2019년04월27일
2019년08월04일
번호
문제
정답률(%)
2526
식품의 냉장 저장 시 저온장해를 받는 과채류와 그 특성이 잘못 연결된 것은?
정답률 : -
-
2525
피단(pidan)의 설명으로 가장 알맞은 것은?
정답률 : -
-
2524
소시지 가공제품 제조 시 염지의 효과가 아닌 것은?
정답률 : -
-
2523
유지 추출 용매의 구비조건이 아닌 것은?
정답률 : -
-
2522
샐러드유(salad oil)의 특성과 거리가 먼 것은?
정답률 : -
-
2521
밀가루 단백질인 글루텐(gluten)을 구성하는 아미노산 조성 중 알파-나선구조(α-helix) 함량을 저하시켜 불규칙한 고차구조를 없애며 고도로 분자를 서로 엉…
정답률 : -
-
2520
밀감 통조림의 백탁에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : -
-
2519
라미네이트 필름에 관한 설명 중 맞는 것은?
정답률 : -
-
2518
고형분 함량이 45%인 농축오렌지 주스의 건량기준 수분함량은 약 얼마인가?
정답률 : -
-
2517
난백분(달걀 흰자가루)의 제조법에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : -
-
2516
통조림 제조 시 바른 공정은?
정답률 : -
-
2515
유지 정제에서 탈산 공정은 다음 중 무엇을 제거하기 위한 것인가?
정답률 : -
-
2514
물, 청량음료, 식용유 등 묽은 용액은 어떤 유체의 특성을 나타내는가?
정답률 : -
-
2513
과실이나 채소의 효소적 갈변현상을 막는 다음 방법 중 갈변효소에 작용하는 것과 가장 관계가 먼 것은?
정답률 : -
-
2512
방향족 아미노산에 속하는 것은?
정답률 : -
-
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