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홈 > 학습하기 > 식품기사
식품기사
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과목 또는 시행일 탭 내의 과목 및 시행일을 클릭하시면, 해당 과목 및 시행일의 문제만 필터링하여 볼 수 있습니다.
'문제풀이 모드'와 '속성암기 모드' 중 선택하여 학습을 진행할 수 있습니다.
'다음문제'를 클릭하시면 동일 시험의 문제 중 학습에 가장 효과적인 다음 문제로 이동합니다.
식품위생학
식품화학
식품가공학
식품미생물학
생화학및발효학
2003년03월16일
2003년05월25일
2003년08월10일
2004년03월07일
2004년05월23일
2004년08월08일
2005년03월06일
2005년03월20일
2005년05월29일
2005년08월07일
2006년03월05일
2006년05월14일
2006년08월06일
2007년03월04일
2007년05월13일
2007년08월05일
2008년03월02일
2008년05월11일
2008년07월27일
2009년03월01일
2009년05월10일
2009년07월26일
2010년03월07일
2010년05월10일
2010년07월25일
2011년03월20일
2011년06월12일
2011년08월21일
2012년03월04일
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2013년06월02일
2013년08월18일
2014년03월02일
2014년05월25일
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2015년03월08일
2015년05월31일
2015년08월16일
2016년03월06일
2016년05월08일
2016년08월21일
2017년03월05일
2017년05월07일
2017년08월26일
2018년03월04일
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2018년08월19일
2019년03월03일
2019년04월27일
2019년08월04일
번호
문제
정답률(%)
3621
아래에서 설명하는 기능성 원료는?
정답률 : -
-
3620
식품첨가물로 사용되는 Hexane에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : -
-
3619
38.35% H2SO4 수용액이 담긴 밀폐용기 내의 곶감을 보관하였더니 평형상태에서 중량의 변화가 없었다. 곶감의 수분활성도는? (단, 38.35% H2SO4 수…
정답률 : -
-
3618
진공계를 사용하여 복숭아 통조림의 진공도를 측정하였더니 지시진공도가 30cmHg 였고 이 통조림의 head space가 4mL이었을 때 이 통조림의 진진공도는? …
정답률 : -
-
3617
증기압축식 냉동장치에 흔히 사용되는 냉동제가 아닌 것은?
정답률 : -
-
3616
20% 유지성분을 함유하는 콩 200kg을 2%의 유지를 함유하는 용매 미셀라(miscella) 200kg으로 추출한 결과 20%의 유지를 함유하는 미셀라 160…
정답률 : -
-
3615
대형 아이스크림 제조에 알맞은 over run 범위는?
정답률 : -
-
3614
김치의 초기 발효에 관여하는 저온숙성의 주 발효균은?
정답률 : -
-
3613
제빵에서 가스빼기 하는 목적이 아닌 것은?
정답률 : -
-
3612
백미 성분 중 도정률이 높아짐에 따라 가장 큰 비율로 감소하는 것은?
정답률 : -
-
3611
밀가루의 제분 후 인공적인 산화를 시키는 첨가물 중 국내에서 사용할 수 없는 것은?
정답률 : -
-
3610
콜로이드 입자의 성질이 아닌 것은?
정답률 : -
-
3609
동물성 단백질에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답률 : -
-
3608
우유의 성질에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답률 : -
-
3607
1g의 어떤 단당류 화합물을 20mL의 메탄올에 용해시킨 후 10㎝두께의 편광기에 넣고 광회전도를 측정하였더니 (+)5.0°가 나왔다. 이 화합물의 고유 광회전도…
정답률 : -
-
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