녹말을 가수분해하는 효소로서 α-1,4 결합뿐만 아니라 분지점의 α-1,6 결합도 분해하는 효소는?
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녹말을 가수분해하는 효소로서 α-1,4 결합뿐만 아니라 분지점의 α-1,6 결합도 분해하는 효소는?
알파아밀라아제(α-amylase)
베타아밀라아제(β-amylase)
글루코아밀라아제(glucoamylase)
탈분지아밀라아제(debranching amylase)
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