전분분자의 비환원성 말단에서부터 차례로 포도당 2분자씩 분해하는 효소는?

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식품산업기사(구)

전분분자의 비환원성 말단에서부터 차례로 포도당 2분자씩 분해하는 효소는?

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전분분자의 비환원성 말단에서부터 차례로 포도당 2분자씩 분해하는 효소는?

α - amylase

β - amylase

glucoamylase

Isoamylase

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