간장덧 중에서 검출되는 내염성 효모로 간장에 특유한 향미를 주어 간장 후숙에 관여하는 무포자 효모는?
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간장덧 중에서 검출되는 내염성 효모로 간장에 특유한 향미를 주어 간장 후숙에 관여하는 무포자 효모는?
Saccharomyces cerevisiae
Zygosaccharomyces rouxii
Torulopsis versatilis
Pediococcus sojae
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