일본 청주 koji제조에 이용되는 곰팡이의 속은?

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식품산업기사(구)

일본 청주 koji제조에 이용되는 곰팡이의 속은?

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일본 청주 koji제조에 이용되는 곰팡이의 속은?

Aspergillus속

Mucor속

Rhizopus속

Penicillium속

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