아미노산간장의 특징이 아닌 것은?
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아미노산간장의 특징이 아닌 것은?
단백질 원료를 염산으로 분해시키고 NaOH로 중화시켜 얻는다.
짧은 시간 내에 만들 수 있다.
단백질의 이용률을 높일 수 있다.
발효간장에 비하여 풍미가 우수하다.
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