치즈 제조에 필요한 rennet 대신 사용되는 응유효소를 생성하는 곰팡이는?

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식품산업기사(구)

치즈 제조에 필요한 rennet 대신 사용되는 응유효소를 생성하는 곰팡이는?

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치즈 제조에 필요한 rennet 대신 사용되는 응유효소를 생성하는 곰팡이는?

Rhizopus delemar

Aspergillus niger

Penicillium notatum

Mucor pusillus

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