청국장은 찐 콩에 어떤 발효 미생물을 번식시켜 만드는가?

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식품산업기사(구)

청국장은 찐 콩에 어떤 발효 미생물을 번식시켜 만드는가?

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청국장은 찐 콩에 어떤 발효 미생물을 번식시켜 만드는가?

Aspergillus oryzae

Lactobacillus lactis

Bacillus natto

Saccharomyces aureus

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