우유를 균질화하는 균질기(Homogenizer)에 대한 설명으로 틀린 것은?
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우유를 균질화하는 균질기(Homogenizer)에 대한 설명으로 틀린 것은?
균질기는 콜로이드 밀(Colloid mill)과 유사하다.
극도로 좁은 통로를 고속으로 통과할 때 마찰에 의해서도 초미 분쇄된다.
고주파의 진동에 의해서 초미 분쇄된다.
폭발적 분산에 의해서 미립자가 형성된다.
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