간장의 발효에 관여하는 주요 미생물과 짝지어진 것은?
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간장의 발효에 관여하는 주요 미생물과 짝지어진 것은?
Aspergillus AWAMORY, sACCHAROMYCES CEREVISIAE
Pediococcus halophillus, Ztgosaccharomyces rouxii
Lactobacillus bulgaricus, Hansenula anomala
Clostridium butyricum, Candida utilis
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