포도에 번식해서 산을 소비하여 신맛을 감소시키고 감미를 높이는 곰팡이는?

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식품산업기사(구)

포도에 번식해서 산을 소비하여 신맛을 감소시키고 감미를 높이는 곰팡이는?

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포도에 번식해서 산을 소비하여 신맛을 감소시키고 감미를 높이는 곰팡이는?

Cladosporium herbarum

Botrytis cinerea

Alternaria tenuis

Trichoderma viride

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