마요네즈 제조시 유화제 역할을 하는 것은? - 식품산업기사(구) 기출문제

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식품산업기사(구)

마요네즈 제조시 유화제 역할을 하는 것은?

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마요네즈 제조시 유화제 역할을 하는 것은?

식초산

식용유

소금

난황

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