전분으로부터 Amylo 법에 의한 주정제조에 이용되는 곰팡이는? - 식품산업기사(구) 기출문제

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식품산업기사(구)

전분으로부터 Amylo 법에 의한 주정제조에 이용되는 곰팡이는?

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전분으로부터 Amylo 법에 의한 주정제조에 이용되는 곰팡이는?

Mucor mucedo

Mucor rouxii

Rhizopus nigricans

Aspergillus usami

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