다음의 변성 단백질의 성질 중 틀린 것은?

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식품산업기사(구)

다음의 변성 단백질의 성질 중 틀린 것은?

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다음의 변성 단백질의 성질 중 틀린 것은?

생물학적 특성을 상실한다.

단백질 분해효소에 의해 분해되기 쉽다.

반응성이 감소한다.

용해도가 변화한다.

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