전분의 비환원성 말단에서 포도당 단위로 끊어내는 당화형 효소는?
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전분의 비환원성 말단에서 포도당 단위로 끊어내는 당화형 효소는?
α - amylase
protease
maltase
glucoamylase
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전분의 비환원성 말단에서 포도당 단위로 끊어내는 당화형 효소는?
α - amylase
protease
maltase
glucoamylase