육류의 연화제와 가장 거리가 먼 것은?

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식품산업기사(구)

육류의 연화제와 가장 거리가 먼 것은?

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육류의 연화제와 가장 거리가 먼 것은?

파파인(papain)

피신(ficin)

브로멜린(bromelin)

리파아제(lipase)

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