동물 사후강직 단계에서 일어나는 근수축 결과로 생긴 단백질은?

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식품산업기사(구)

동물 사후강직 단계에서 일어나는 근수축 결과로 생긴 단백질은?

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동물 사후강직 단계에서 일어나는 근수축 결과로 생긴 단백질은?

미오신(myosin)

트로포미오신(tropomyosin)

액토미오신(actomyosin)

트로포닌(troponin)

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