다음은 유화제가 지니는 기능기들이다. 소수성기는 어느것인가?

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식품산업기사(구)

다음은 유화제가 지니는 기능기들이다. 소수성기는 어느것인가?

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다음은 유화제가 지니는 기능기들이다. 소수성기는 어느것인가?

-OH

-COOH

-NH2

-CH2-CH2-CH3

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