빵의 탄력성과 관계 있는 것은?

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식품산업기사(구)

빵의 탄력성과 관계 있는 것은?

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빵의 탄력성과 관계 있는 것은?

글루텐(gluten)

라이신(lysine)

젤라틴(gelatin)

렌닌(rennin)

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