식물성 식품의 떫은 맛은 주로 무슨 성분에 기인하는가?

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식품산업기사(구)

식물성 식품의 떫은 맛은 주로 무슨 성분에 기인하는가?

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식물성 식품의 떫은 맛은 주로 무슨 성분에 기인하는가?

아미노산(amino acid)

탄닌(tannin)

포도당(glucose)

비타민(vitamin)

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