딸기, 포도, 가지 등의 붉은 색이나 보라색이 가공, 저장 중 불안정하여 쉽게 갈색으로 변하는데 이 색소는?
문제풀이 모드
0
정답률 : -
딸기, 포도, 가지 등의 붉은 색이나 보라색이 가공, 저장 중 불안정하여 쉽게 갈색으로 변하는데 이 색소는?
엽록소
카로티노이드계 색소
플라보노이드계 색소
안토시아닌계 색소
채점하기
