다음은 4가지 식용유지의 검화가이다. 이와 관련하여 옳게 설명된 것은?

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식품산업기사(구)

다음은 4가지 식용유지의 검화가이다. 이와 관련하여 옳게 설명된 것은?

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다음은 4가지 식용유지의 검화가이다. 이와 관련하여 옳게 설명된 것은?


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A유지를 구성하는 지방산의 평균 분자량이 가장 크다.

B유지를 구성하는 지방산의 평균 분자량이 가장 크다.

C유지를 구성하는 지방산의 평균 분자량이 가장 크다.

D유지를 구성하는 지방산의 평균 분자량이 가장 크다.

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