Leuconostoc속 세균의 특징이 아닌 것은?

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식품산업기사(구)

Leuconostoc속 세균의 특징이 아닌 것은?

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Leuconostoc속 세균의 특징이 아닌 것은?

Homo-type의 젖산 간균이다.

시럽의 변패에 관여한다.

덱스트란(dextran)을 생성한다.

디아세틸(diacetyl) 등의 향기성분을 생성한다.

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